正月が過ぎると、一気に季節は春へとまっしぐらです。この年末年始は多くの親族が自宅に集まり、飲めや歌えのどんちゃん騒ぎをしたという家庭も少なくないでしょう。たくさんの人が集まるということは、ご馳走を買い込む行動と結びつくわけです。まだ冷蔵庫にはおせちが残っている、戸棚には餅もあるという方も少なくありません。
さらには冷凍庫には蟹が大量に詰まっている、という家庭はありませんか。そのまま腐ってしまって捨てる前に、賢くリメイクをすることをすすめします。まず蟹はとても万能な食材で、いろんなグルメに仕上げることが可能。簡単にここでおすすめのレシピをご紹介します。
通販で蟹を買った場合、必ず冷凍になっているのがポイントです。タラバガニだと通販でも非常にお安い価格で買えるので、一匹丸ごとストックをしている可能性もあります。まず身をすべてほぐしてから、100グラムのマヨネーズと塩で和え物にします。このとき、少し水気がでるので、ガーゼで搾り取るのがポイント。
あとは2週間程度は日持ちをするので、トーストなどに塗ってフレーバーにすることが可能です。通販でも人気となっている蟹クリームコロッケもあり、こちらは余ったおせちの具材も活用をすることができます。マッシャーで蟹・里芋・伊達巻などを細かくペーストにしてから、あとは卵をつなぎにしてパン粉と混ぜて油で揚げるだけです。美味しさも抜群で、良い夕飯になって食べられます。